온양청국장집 본점

음식점 > 한식

온양관광호텔 맞은편에 위치한 음식점이다. 냄새 없는 청국장으로 소문이 난 ‘온양청국장집’으로, 여러 차례 TV에도 소개가 된 곳이다. 흔히 청국장 하면 떠오르는 쿰쿰한 냄새와는 다른 구수한 냄새가 난다. 인기 메뉴는 청국장 보쌈정식이다. 청국장 보쌈정식을 시키면 무생채, 깻잎장아찌, 시금치무침, 동치미, 미역줄기볶음, 양배추찜, 손두부까지 10가지가 넘는 반찬들이 차려진다. 상 위에 올라온 반찬들은 미역이나 멸치 등 몇 가지를 빼면 대부분 농사지은 것으로 만든다. 두부도 아침마다 직접 만들어 고소하다.
청국장은 어머니가 하시던 전통 방식 그대로 띄운다. 커다란 가마솥에 장작으로 불을 지피고 7시간에 걸쳐 콩을 삶으며, 7시간 내내 저어주는 노고를 하루도 거르지 않는다. 콩을 삶을 때 넣는 뽕나무는 당뇨나 고혈압에도 좋지만, 콩의 독성 물질을 제거하고 담백한 맛을 더 살려준다고 한다.  이 후뜨끈한 구들장에서 3일 동안 청국장을 발효시키는데, 이때 온도가 청국장의 냄새를 좌우한다. 온도가 조금만 틀어져도 쿰쿰한 냄새가 나기 때문에 계절마다 온도와 습도 조절에 온 힘을 쏟는다.



기본정보

도로명 : 충남 아산시 온천대로 1436-19 (우편번호 : 336010)

지번 : 충남 아산시 온천동 228-11

09:00 ~ 21:00


부가정보


blog & Reviews

충남 아산시 온양청국장집 - 청국장 백..

등록일:2017.12.06

TISTORY

온양청국장집 - 청국장백반 충남 아산시 온양청국장집 - 청국장백반 충남 아산시 온양청국장집 - 청국장백반 2 구독하기 이 장소를 Daum지도에서..

Love dom 상세보기

온양 온천 맛집, 현충사 맛집 : 꽁당보리..

등록일:2017.04.20

NAVER

주말 저녁 신랑과 갔던 꽁당보리밥 아산점 ! 청국장 집 에서 해먹으면 집안에 온통 냄새가..... 어마무시... 메뉴는 청국장 보리밥이..

핑크츄의 chu~♡ 상세보기
  
버스노선안내

향군회관앞
  • 좌석
    510 , 511 , 512 , 530 , 531 , 540 , 560
기업은행
  • 좌석
    510 , 511 , 512 , 530 , 531 , 540 , 541 , 560
온양1동사무소
  • 좌석
    510 , 511 , 512 , 530 , 531 , 540 , 541 , 560
온양1동사무소
  • 좌석
    510 , 511 , 512 , 530 , 531 , 540 , 560
경남아너스빌
  • 일반
    1 , 300 , 301 , 302 , 303 , 310 , 340 , 401 , 402 , 403
경남아너스빌
  • 일반
    1 , 300 , 301 , 302 , 310 , 340 , 401 , 402 , 403

 
수경식당 (041-533-9605)

 충남 아산시 탕정면 탕정면로8번길 10-20

 
솔마루 (041-546-6533)

 충남 아산시 인주면 서해로548번길 89-21

 
바오밥나무 (041-424-8989)

 충남 아산시 배방읍 희망로46번길 45-21

 
길조식당 (041-542-0370)

 충남 아산시 도고면 도고온천로 164-17

 
모네 ()

 충남 아산시 신창면 남성길 71-1