벽제갈비는 1986년 시작하여 현재까지 1등급 순한우만을 고집하며 명성을 지켜온 고급 한우전문점이다. 그 맛과 명성을 인정받아 많은 곳에 체인을 두고 있으며, 신촌에 위치한 벽제갈비는 신촌일대에서 알아주는 한우전문점으로 자리잡았다. 좋은 한우를 사용하는것 뿐만 아니라 모던하며 고급스러운 인테리어로 편안하고 아늑한 분위기에서 질 좋은 한우를 맛 볼 수 있는 곳이다. 특히 벽제갈비의 메인메뉴인 한우생갈비는 한우한마리에서 약 10인분밖에 나오지 않는 고급생갈비를 사용해 각종 신선한 야채와 반찬과 더불어 풍성한 식사를 제공해준다. 한우등심중 특상급만을 사용해서 제공한다는 한우특등심과 한우등심중 미투리쪽을 사용해서 양념으로 재워서 만든 한우불고기도 많이 찾는 메뉴이다. 식사로는 평양식 냉면인 평양순메밀냉면은 시원한 국물맛이 일품이다.

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