서동한우 본점

음식점 > 한식 > 육류,고기

업데이트:2025-09-03
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서동한우는 건조 숙성(드라이에이징/dry-aging)법으로 숙성한 한우를 선보이는 음식점이다. 고기를 공기 중에 그대로 노출시킨 채 말리는 건조 숙성 과정에서 수분이 줄어들고 육즙은 응축되어 깊은 맛을 낸다고 한다. 건조숙성육은 바짝 구워 먹을수록 치즈 같은 풍미가 퍼져 담백하고 부드러운 맛을 더한다고 한다. 서동한우는 동판과 참숯을 사용하고, 3년간 간수를 뺀 신안 천일염만을 사용하고 있다.


기본정보

도로명 : 충남 부여군 부여읍 성왕로 256 (우편번호 : 33135)

지번 : 충남 부여군 부여읍 관북리 118-2

041-835-7585

11:00 ~ 22:00

부가정보


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부여 한우 #수요미식회 맛집 # 서동한우..

등록일:2015.07.14

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[부여 맛집] 서동한우 본점 에서 먹은 명..

등록일:2015.08.24

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서동한우 본점 을 찾아가보세요~ 다른건 몰라도 명품 숙성 한우 는 추천해드립니다 :) 서동한우 부여 본점 주소 : 충남 부여군 관북리..

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