21년 전통의 냉면집으로, 메뉴는 물냉면과 비빔냉면 단 두가지다. 고추, 마늘, 양파 등 10여가지 양념으로 맛을 낸 고추 양념이 아주 매운 냉면의 비밀이다. 테이블마다 준비된 고추 양념을 넣으면 물냉면도 맵게 즐길 수 있다. 종일 손님들로 북적거려 한창 바쁜 시간에는 줄을 서서 기다려야 하고, 물과 육수도 직접 가져다 먹어야 한다. 또한 물냉면은 식초와 겨자는 넉넉히 넣고 설탕은 약간만 넣어야 제맛이 나고 비빔냉면은 식초, 겨자, 설탕 모두 조금만 넣어야 이곳 특유의 맛을 제대로 경험 할 수 있다.

해주냉면에서는 특히 비빔냉면이 유명한데, 혀에 불이나고 코 끝에 땀이 송글송글 맺힐 정도로 매운 맛의 진수를 느낄수 있다. 해주냉면에는 저렴한 가격로 많은 양을 즐길 수 있는 장점도 있다. 신천지역에서 기억에 남을 매운맛를 먹고 싶다면, 뜨거운 육수를 후후 불어가며 매운 비빔냉면을 먹으러 이 곳에 들르는것도 괜찮을 듯 싶다.

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